Tipo de vino

La bebida de Naidí es un vino nacional, elaborado artesanalmente. Se obtiene mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en etanol y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee el Naidi hacen que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación.